코코넛 밀크(Coconut Milk)란 무엇이며, 코코넛밀크 효능과 보관법 코코코넛 밀크 맛등

 

 

●코코넛 밀크(Coconut milk)란 무엇인가

코코넛 밀크란 코코넛 열매의 하얀 과육 자체를 길게 잘라서

끓는 물에 넣고 우려서 만든 음식입니다. 

동남아시아와 카리브해, 남아메리카 북부에서 자주 사용하는 식재료로써 코코넛 워터와는 다른 음식입니다.

 

코코넛 워터가 어린 코코넛 열매를 활용하는 것에 반해 코코넛 밀크는 성숙한 코코넛을 사용합니다.

이 이유는 코코넛 과육은 성숙할수록 코코넛 워터를 스며들어 풍부한 맛을 내기 때문입니다.

 

 

 

2020/10/07 - [식재료] - 코코넛 워터(coconut water)란 무엇인가, 코코넛 워터 효능과 부작용 코코넛워터 맛, 코코넛 워터 보관법 등

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※여기서 잠깐 

코코넛 밀크(coconut milk)를 만드는 법

 

 1.코코넛 밀크는 코코넛 과육(흰색 부분)을 갈아서 뜨거운 물에 담급니다.

 2. 코코넛 크림이 위로 올라와 그것을 제거 합니다.

 3. 남은 액체를 무명천으로 짜서 코코넛 밀크를 추출합니다.

 4. 이 과정을 반복하면 코코넛 밀크가 더욱 부드러워집니다.

 

 

 

 

●코코넛 밀크(Coconut milk) 맛

코코넛 밀크의 맛은 실크처럼 매끄럽고 깊은 코코넛의 향기가 납니다.

오래된 코코넛 밀크는 질이 떨어지는데 

질감이 너무 걸쭉해져 분필 같은 느낌이 듭니다.

우리가 접하는 코콘서 통조림은 기름기가 따로 놀기 때문에 골고루 퍼지도록 따기 전에

충분히 흔들어 쓰시는 것이 좋습니다.

 

 

 

●코코넛 밀크(Coconut milk) 보관법

코코넛 밀크 보관법은

일단 신선한 코코넛 밀크는 매우 빨리 상하기 때문에 빠르게 소비하셔야 합니다.

 

그래서 이 신선한 코코넛 밀크를 사용하기 위해 통조림으로 만듭니다.

이 통조림은 상온에서 장기간 보관을 할 수 있으며

유통기한을 확인하고 캔에 손상이나 움푹 들어간 곳이 있는지를 확인해야 합니다.

 

개봉 후나 사용한 후는 내용물을 밀폐용기에 옮겨 냉장 보관을 하시면 됩니다.

최대 4일 정도까지 사용이 가능합니다.

기름 함량이 높기 때문에 냉장보관을 하지 않으면 코코넛은 빨리 산폐가 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

●코코넛 밀크(Coconut milk) 효능

코코넛 밀크 효능을 간단하게 4가지로 알려드리겠습니다.

 

①뼈 건강에 좋습니다

    :코코넛 밀크는 칼슘과 비타민D의 공급원입니다. 특히 상업용으로 만들어서 팔 때는 더욱 증가합니다.

     일일 섭취량의 칼슘 45%와 비타민 D 25%를 가지고 있습니다. 

     그래서 이 칼슘과 비타민D는 골밀도와 구조를 촉진하고 강화하므로 뼈 건강에 좋고

     또한 인과 망간이 들어있어 뼈의 대사를 돕습니다.

 

②심혈관 건강에 좋습니다.

    :코코넛 밀크 효능 중 한 가지는 심혈관 건강에 좋은 것입니다.

     코코넛 밀크는 나쁜 콜레스테롤을 감소시키며 좋은 콜레스테롤을 개선하는 것으로 알려져 있습니다.

     적혈구에 산소를 공급하는 미네랄인 철을 가지고 있어 심혈관 건강에 더욱 좋습니다.

     또한 코코넛 밀크에는 구리 함량이 많아 철분 흡수를 증가시키고 적혈구 형성을 촉진시킵니다.

 

 

 

 

 

 

③면역력을 증가시킵니다.

    :코코넛 밀크에는 라우르산이라는 성분이 들어있는데 이 라우르산은 인플루엔자 즉 독감을 포함한

     나쁜 바이러스 감염을 막고 치료하는데 도움이 됩니다.

     면역체계를 강화하고 바이러스와 맞서 싸우는 역할을 가진 코코넛 밀크입니다.

 

④다이어트(체중 조절)

    :코코넛 밀크 효능 중 하나는 다이어트입니다.

     코코넛 밀크에 들어있는 MCT라는 지방이 체중을 조절을 할 수 있습니다..

     MCT는 간에서 대사작용을 통해서 인체의 에너지 증진을 시키고

     지방이지만 인체에 저장될 가능성을 줄여서 도움을 줍니다.