허브 타임(Thyme)이란 무엇인가. 타임의 효능과 부작용 타임 보관법까지

안녕하세요, 킴 선생입니다.

오늘 알아볼 잎 향신료는 타임(Thyme)

타임(Thyme)이란 무엇인지

타임의 효능과 타임의 부작용

마지막으로 타임 보관법까지 한번 알아보겠습니다.

먼저 타임(Thyme)이란 무엇인지에 대해

알아보겠습니다.

 

 

●타임(Thyme) 이란

타임은

"향기를 피운다"라는 뜻을 가진 허브입니다.

향이 멀리까지 한다하여 백리향이라고도 하고

강한 향기 때문에 장시간 보관해도 괜찮습니다.

타임은 두가지 부류로 나뉘게 되는데

쌍떡잎식물의 꿀풀과의 여러해살이 풀로 

땅에 퍼지는 포복형과

높이가 30cm 정도 곧게 자라는 서는 형으로 

나눌 수 있습니다.

 

●타임(Thyme) 효능

①기침에 좋다

    :타임은 자연 기침 치료제로 사용되어 왔는데

    기침이나 기관지염의 증상을 완화하는데 좋다는 연구 결과가 있습니다.

 

②면역력 상승

    :비타민 C 와 비타민 A가 많이 들어가 있습니다. 이 두 개의 비타민이 면역력을 좋게 만듭니다.

     또한 구리,섬유,철, 망간이 많이 들어있어 좋습니다.

 

③곰팡이 제거

    :타임은 살균 효과가 있어 곰팡이를 제거하는데 탁월합니다. 소독제로도 사용되어집니다.

 

④해충 제거

    :타임의 향을 사용하면 해충제, 살충제로 사용할 수 있습니다.

 

⑤기분을 좋게 한다

    :타임의 향은 감정과 기분에 좋은 영향을 줍니다.

     타임에 들어있는 카르 바 크롤 때문에 뉴런 활동에 영향을 미쳐 기분을 좋게 만듭니다.

  

⑥혈압을 낮춘다

    :연구 결과 심장 박동수를 감소시키고 콜레스테롤을 낮추어 혈압을 낮추는 효과를 얻었습니다.

 

 

●타임(Thyme) 부작용

타임의 부작용은 

타임이 혈액 응고를 낮출 수 있으므로

수술한 후에는 사용하면 안 됩니다. 

그러므로 수술 2주일 전부터는 타임을 쓰지 않아야 합니다.

또한 잎 향신료 알레르기가 있으신 분들도 피해야 합니다.

 

 

●타임(Thyme) 보관법

타임 보관법은 

물에 젖은 종이나 젖은 타월에 느슨하게 싸서

보관 용기에 밀봉하여 냉장고에 넣는 것입니다.

최대 2주간 보관 가능한데

잎이나 줄기가 갈색으로 변한다면 버리시는 게 좋습니다.

 

줄기가 제거된 타임은 

밀봉하여 냉장 보관하시면 최대 3주간 보관 가능합니다.

 

 오래 보관하는 방법은 타임을 말리는 것입니다.

말려서 어둡고 시원한 곳에 보관하신다면

최대 3년간 보관이 가능합니다.

 

 

오늘은 타임에 대해 알아봤습니다.

타임의 용도는 

육류나 가금류, 소스, 가니쉬 등 많은 곳에서 쓰입니다.

다른 향신료들과 같이 써도 됩니다.

이상 오늘 설명을 마치겠습니다.

킴 선생이었습니다.