두송자라 불리는 주니퍼베리(Juniper berry)란 무엇이며 효능과 용도까지 알아보자

안녕하세요, 킴 선생입니다.

오늘 알아볼 열매 향신료는 주니퍼 베리(Juniper berry)

'두송자'라고도 불리는 주니퍼 베리(Juniper berry)란 무엇이며

주니퍼 베리의 효능과 주니퍼 베리를 어떻게 사용하는지

알아봅시다.

그럼 먼저 주니퍼 베리란 무엇인지 알아봐야겠죠.

 

 

●주니퍼 베리(Juniper berry)란 무엇인가

주니퍼 베리(Jiniper berry)란 무엇인가

주니퍼 베리는 유럽 원산의 상록 관목인 주니퍼 나무의 열매입니다.

가을에 열매가 맺히며 처음에는 녹색이었다가 점점 익으며 마지막에

검게 변합니다.
열매는 건조해서 보관하고 

주니퍼 베리는 '두송자'라고도 불리고 있습니다.

또한 여러 가지 이용되는데 그것은 밑에서 설명해 드리겠습니다.

 

 

 

 

※여기서 잠깐

주니퍼 베리 맛은 어떠한가

주니퍼 베리의 맛은 쌉쌀음 하면서 단내가 느껴집니다.

달지만 약간 얼얼한 느낌도 들게 됩니다.

약간 송진에서 나는 향과도 비슷합니다.

 

 

 

 

 

 

●주니퍼 베리(Juniper berry) 효능

① 비타민 C의 공급원

     :주니퍼 베리는 비타민 C를 많이 함유하고 있어 면역, 콜라겐 합성, 혈관 기능에 좋습니다.

 

②항 산화 효과가 좋다.

    :주니퍼 베리는 항산화 , 항 염증 효과를 가지고 있는 에센셜 오일과 플라보노이드라는 성분을 가지고 있습니다.

    에센셜 오일은 인간 피부 세포의 염증을 감소시키는 연구 결과가 나왔습니다.

     

③당뇨병에 좋다

    :항산화 효과가 많이 있어 당뇨병 치료에 효과가 있을 수 있습니다. 주니퍼 베리 추출물을 주면

     혈당이 감소하고 심장 보호에 좋은 콜레스테롤이 증가하는 연구 결과가 있습니다.

    

④스트레스 해소

    :주니퍼 베리의 향은 침엽수에서 나오는 향으로써 심신 안정과 스트레스 해소, 수면 장애 등에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

●주니퍼 베리(Juniper berry) 용도

이러한 장점이 있는 주니퍼 베리는 어디에 쓰이는가.

결과부터 알려드리자면

주니퍼 베리는 

육류, 가금류의 절임, 알코올, 음료 등에 쓰이고

약재와 화장품에까지 쓰입니다. 

주로 주니퍼 베리를 으깨서 사용하게 되는데 

으깨서 고기의 양념에 쓰이거나

케이크, 잼, 소스 등에 첨가하여 사용되기도 합니다.

가금류나 생선 요리에는 음식의 향미를 돋우는데 탁월하여

주니퍼 베리를 많이 사용하게 됩니다.

 

주니퍼 베리에서 나오는 오일은 향수, 화장품에도 사용됩니다.

몸과 마음을 안정시키는 효과와

항산화 효과가 있어 피부 노화를 줄일 수 있기 때문입니다.

 

 

오늘은 이렇게 주니퍼 베리에 대해 알아보았습니다.

간단하게 적었지만 알찬 내용을 담으려 노력했습니다.

더욱 좋은 정보로 찾아 드리도록 하겠습니다.

이상 킴 선생이었습니다.