연어 효능 5가지와 연어 보관법.(salmon benefits)

많은 곳에서 접할 수 있으며 훌륭한 슈퍼 푸드로 알려진 연어. 흔히 오메가 3 지방산이 들어 있다는 것을 알았지만 어떤 면에서 몸에 좋은지는 알지 못했을 것입니다. 그래서 오늘은 연어 효능 5가지와 연어 보관법 등을 알려드리는 시간을 가지려 합니다. 다이어트에도 좋고 두뇌에도 좋으며 많은 영양소가 들어있는 연어를 알아보고 연어를 어떻게 보관해야 오래 신선하게 즐길 수 있는지 까지 알려드리겠습니다.

 

 

 

연어 효능

1. 두뇌에 좋습니다.

:연어에 많이 들어있는 오메가 3 지방산은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나입니다. 하지만 우리 몸에서는 오메가 3을 생산할 수가 없습니다. 그래서 오메가 3를 음식을 통하여 섭취해야 합니다. 이것이 많이 들어가 있는 것 중 하나인 연어입니다. 오메가 3은 뇌에 중요한 필수 구성 요소입니다. 뇌를 건강하게 하여 기억력을 높이고 뇌의 성장에 큰 도움을 주게 됩니다. 아기나 유아, 청소년기에 이 오메가3를 섭취하면 뇌가 건강하게 자랄 수 있게 도와주게 되며 나이가 먹을 수록 오메가3는 치매 위험을 줄일 수 있게 됩니다. 또한 연어같이 지방이 많은 생선과 생선 기름은 우울증 증상을 줄일 수 있으며 임신 중에는 태아의 건강을 보호할 수 있습니다.

 

2. 다이어트에 좋다.

:연어는 다이어트 식품 중 하나입니다. 연어는 고단백 식품으로 식욕을 조절하고 포만감을 느끼게 합니다. 또한 다른 단백질이 많은 식품과 다르게 신진대사율이 더 높아 섭취가 더욱 원할할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 오메가 3은 과체중인 사람의 체중감소를 하며 복부지방을 감소시킬 수 있다고 나와있습니다. 또한 연어는 칼로리가 낮아 저 칼로리 고 단백질 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

3. 건강에 좋습니다.

:건강에 좋다는 사실은 누구나 알고 계실 겁니다. 연어는 항산화제 성분인 아스타잔틴이 많이 들어있습니다. 붉은 생선에 많이 들어있는 아스타잔틴은 붉은색의 색소를 만들어 냅니다. 이 항산화 성분은 나쁜 콜레스테롤의 산화를 줄이고 좋은 콜레스테롤을 제공합니다. 아스타잔틴은 오메가 3와 함께 작용하여 뇌와 신경계의 염증으로부터 보호하며 피부 손상을 줄일 수 있다는 것으로 나왔습니다. 한 연구에 따르면 태양에 화상을 입은 피부 손상을 개선해 줄 수 있다는 결과가 나왔습니다.

 

4. 심장병 위험을 줄여줍니다.

:심장병의 예방은 오메가 3 지방산의 역할입니다. 오메가 3의 지방 수치는 높이고 오메가 6 지방 수치를 낮추며 중성 지방을 낮추어야 심장 질환을 예방할 수 있는데 연어가 그 역할을 합니다. 

 

5. 풍부한 영양소.

:연어에는 각종 영양소가 많이 들어가 있습니다. 앞서 소개해드린 오메가 3 지방산이 대표적이며 그밖에도 고단백질과 비타민B, 칼륨, 셀레늄등 몸에 좋은 성분들이 많이 들어가 있습니다. 오메가3 지방산은 염증을 줄여주고 혈압을 낮추며 질병의 위험을 줄여주는 역할을 하고 있으며 신체에 필요한 단백질을 많이 함유하고 있습니다.

또한 에너지 생산, 염증 조절, 심장, 뇌 건강 보호에 필요한 비타민B를 많이 가지고 있으며 혈압을 조절하는 칼륨을 함유하고 있습니다. 뼈 건강과 갑상선 기능을 개선하고 암 위험을 줄이는데 큰 도움이 되는 셀레늄도 많이 가지고 있어 몸에 필요한 풍부한 영양소가 들어있다고 생각하시면 됩니다.

 

 

 

신선한 연어 고르는 법

:신선한 연어를 고르는 방법은 생생한 분홍빛이 도는 붉은색의 광택이 있어야 하며 살을 눌렀을 때 단단하고 누르고 바로 살이 복원이 돼야 합니다. 또한 냄새를 맡았을 때 비린내에서 바다와 같은 향이 나면 좋은 연어라고 보시면 됩니다.

 

 

 

 

연어 보관법

-연어 냉장보관법 

 

:연어는 냉장고에서 최대 2일 동안 보관이 가능합니다. 연어를 찬물로 씻은 후 종이 타월로 물기를 말립니다. 그 후 랩을 이용하여 연어를 단단히 감싼 후 알루미늄 포일로 한 번 더 단단히 감싸줍니다. 그 후 냉장고 하단 서랍에 넣어 주면 됩니다.

 

-연어 냉동보관법

 

:신선한 연어를 오래 보관을 하고 싶다면 냉동보관을 하시면 됩니다. 냉동보관 시 최대 3개월 동안 신선한 연어를 드실 수 있습니다. 냉동보관도 냉장 보관하는 것처럼 물로 씻고 포일로 감싸주면 됩니다. 그 후에 필 폐용기에 담아 공기가 들어가지 않게 해 주시면 됩니다. 냉동고의 냄새로 변질될 수 있으며 공기가 들어가면 연어가 상할 수 있기 때문입니다. 

연어는 냉동고에 두고 먹기 전 상온에 녹여 드셔도 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.