이탈리아 상추 롤라로사(Lollo Rossa)란 무엇인가, 롤라로사 효능과 롤라로사 보관법, 롤라로사 고르는 법 등을 알아보자

안녕하세요, 킴 선생입니다.

오늘 알아볼 식재료는 이탈리아 상추인 롤라로 사(Lollo Rossa)

흔히들 보셨지만 그냥 지나친 이 이탈리아 상추 롤라로사(Lolla Rossa)

롤라로사(Lolla Rossa)란 무엇인지

롤라로사 효능과 롤라로사 고르는 법

롤라로사 보관법 등을 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

●롤라로사(Lolla Rossa)란 무엇인가

롤라로사는 

국화과에 속하는 상추로써 원산지는 이탈리아입니다.

롤라로사의 로사(Rossa)는 이탈리아어로 장미처럼 붉다는 뜻을 가졌습니다.

잎의 중심은 녹색이고 끝은 밝은 적갈색을 띠고 있고 

곱슬곱슬한 멋진 상추입니다.

우리나라에서는 주로

샐러드, 쌈채소, 겉절이나 무침 등에 사용되어집니다.

이탈리아에서는 롤라로사가 온도 차에 대한 내성이 강하기 때문에

가정에서 많이 키우는 인기 있는 품종입니다.

롤라로사 맛은 부드러우면서 약간의 쓴맛을 가지고 있습니다.

 

 

 

 

●롤라로사(Lolla Rossa) 고르는 법

좋은 롤라로사 고르는 법은

끝 부분이 신선하고 튼튼해 보이는 것을 골라야 합니다.

잎이 시들지 않아야 하고

밑 부분이 썩었는지 안 썩었는지를 확인해야 합니다.

 

 

 

●롤라로사(Lolla Rossa) 보관법

롤라로사 보관법은 

한 가지밖에 없습니다. 냉장보관을 하는 것인데

냉장보관을 할 때 씻지 않고 보관을 한다면 3~4일 정도 보관을 할 수 있습니다.

만약 씻은 롤라로사는 하루나 이틀 동안만 보관하고 

이상이 있을 시에는 폐기하셔야 합니다.

 

 

 

 

●롤라로사(Lolla Rossa) 효능

①수분 유지

    :롤라로사는 많은 수분 함량을 가지고 있습니다. 수분함량이 높아 수분을 유지하고 포만감을 느끼게 합니다.

 

②항산화 성분이 많다

    :롤라로사는 항산화 물질인 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민C 등이 많이 들어 있습니다.

    

③심장 건강

    :마그네슘과 칼륨이 적절히 들어가 있어 심장 건강을 향상할 수 있습니다.

 

 

 

④다이어트

    :롤라로사는 수분이 많고 섬유질이 많아 포만감을 느끼게 하고 칼로리가 낮아 저칼로리 식품이 될 수 있습니다.

     또한 다양한 영양성분이 많이 들어있기 때문에 건강한 다이어트를 할 수 있습니다.

 

⑤영양성분이 많다.

    :롤라로사는 비타민K , 비타민 A도 많이 들어있습니다. 비타민K는 혈액 응고가 뼈 견강에 중요한 역할을 하며

     비타민A는 시력과 면역 유지에 필수적인 영양소입니다.

 

⑥혈압을 낮춘다.

    :칼륨이 풍부한 롤라로사는 혈압을 낮추는 데 좋습니다. 칼륨은 고혈압 수치를 낮추는 데 도움이 되기 때문입니다.

 

 

많이 봐왔지만 잘 모르는 롤라로사 였습니다.

이상 

킴 선생이였습니다.