하버드대학교 선정 슈퍼푸드 12가지 중 하나인 브로콜리는 우리 몸에 참 많은 효능을 주는 식재료입니다. 주변 마트에서도 쉽게 구할 수 있을 만큼 친숙한 식재료 중 하나입니다. 위 건강에 좋다고 알려진 브로콜리는 많은 영양분이 들어있는 식품이지만 반면 우리에게 안 좋은 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 그래서 오늘은 브로콜리 효능과 부작용, 브로콜리 고르는 법 등에 대하여 알려드리겠습니다.
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브로콜리란 무엇인가.
: 브로콜리는 십자화과에 속한 채소로써 우리가 흔히 아는 배추, 양배추, 케일이나 방울양배추와 같은 과의 채소입니다. 브로콜리는 지중해 연안이 원산지이며 우리가 먹는 브로콜리는 야생 양배추에서 파생된 식물으로써 꽃과 줄기를 먹는 채소입니다. 우리나라에는 1926년도 무렵에 도입이 되었으며 가을부터 이른 봄까지가 제철인 식재료입니다. 맛은 가을에서 겨울까지가 제일 맛있다고 알려져 있습니다. 또한 브로콜리는 인간이 만든 채소라는 별명을 가지고 있습니다. 그 이유는 이태리에서 양배추를 개량해서 만들어진 식품이기 때문입니다.
※브로콜리 고르는법.
: 좋은 브로콜리 고르는 법은 간단합니다. 브로콜리를 만졌을 때 송이가 단단한 것이 좋으며 가운데가 볼록하게 솟아올라있는 것이 좋습니다. 또한 푸릇푸릇한 것이 좋으며 노란색이 띠지 않는 것을 고르시면 됩니다. 또한 모양이 반듯하며 묵직한 것을 고르시는 것이 제일 좋습니다.
브로콜리 효능.
1. 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다.
: 브로콜리의 첫 번째 효능은 콜레스테롤 수치를 낮추어 준다는 것입니다. 콜레스테롤은 우리 몸에 좋은 역할을 하지만 저밀도 지질단백질인 LDL과 만난다면 심장 질환을 일으키는 성분이기도합니다. 또한 콜레스테롤이 혈류를 타고 가다가 동맥벽에 쌓인다면 뇌졸중의 원인인 플라크를 만들어 질병을 일으키기도 합니다. 브로콜리는 이러한 콜레스테롤의 수치를 조절, 낮추어주는 역활을 하게됩니다.
2. 항산화 성분이 풍부합니다.
: 브로콜리에는 항산화 성분이 풍부하여 항암효과가 있습니다. 브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 함유되어있습니다. 이 설포라판은 항암 효과가 있는 성분입니다. 또한 브로콜리는 산화스트레스를 줄여 우리몸에 변종된 암세포를 없애는 역활을 하여 세포를 건강하게 하는데 큰 도움이 됩니다.
3. 위 건강에 좋습니다.
: 비타민에도 종류가 많은데 그중 비타민 U가 브로콜리에 많이 들어가 있습니다. 이 비타민 U는 위 점막을 보호하고 위 건강에 도움을 주는 비타민이기 때문에 브로콜리는 위 건강에 아주 좋습니다. 또한 섬유질이 풍부하고 다양한 영양성분이 포함되어 있기 때문에 더욱 좋습니다.
4. 심혈관 건강에 좋습니다.
: 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과는 심혈관 건강까지 좋아지는 이유입니다. 혈관에 쌓여있는 콜레스테롤을 없애줌으로 인하여 깨끗한 피가 잘 흐를 수 있게 도와주기 때문에 심혈관 건강이 좋아지는 것입니다. 또한 칼슘이나 마그네슘, 설 포란판 등이 있기 때문에 심혈관 질환을 예방하고 고혈압에 좋은 브로콜리입니다.
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5. 엽산이 풍부하게 들어가 있습니다.
: 우리 몸에 필요한 성분 중 하나인 엽산은 채네에 들어가 아미노산과 DNA 합성에 필요한 물질입니다. 이 것은 임신 중인 여성에게 태아의 신경발달을 위한 성분으로 아주 좋은 성분입니다. 또한 빈혈이 있는 사람에게 좋은 엽산입니다.
6. 장 건강에 좋습니다.
: 브로콜리에는 섬유질이 풍부하게 들어있어 노폐물을 내보내고 장에 좋은 박테리아 증식을 도와주어 우리 몸에 장 건강에 좋은 식품입니다.
7. 그 외 효능들.
: 비타민K와 칼슘, 마그네슘, 칼륨이 풍부하게 들어있어 뼈를 튼튼하게 해 주며 시력을 좋게 하고 피부 트러블에 좋으며 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 또한 철분과 엽산이 많이 있기 때문에 빈혈에도 좋습니다.
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브로콜리 부작용.
: 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 효능이 있는 반면 부작용 또한 존재합니다. 많은 사람들에게는 일어나지는 않지만 몇몇 사람들에게는 치명적일 수 있는 부작용이죠. 갑상선 기능 저하증이 있으신 분들에게는 브로콜리를 드시지 않는 것을 추천드립니다. 또한 브로콜리를 많이 먹게 된다면 복통이나 복부 팽만감이 일어날 수 있기 때문에 적당히 드시는 것이 좋습니다.
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