식재료163 고르곤졸라 치즈(Gorgonzola cheese) 먹는법과 보관하는 법 안녕하세요, 킴 선생입니다. 오늘 알아볼 치즈는 반 경질치즈(곰팡이 숙성 치즈) 고르곤졸라 치즈 (Gorgonzola cheese)를 알아볼 건데요. 고르곤졸라 치즈 먹는 법과 고르곤졸라 치즈 보관까지 알아보도록 하겠습니다. 먼저 고르곤졸라 치즈(Gorgonzola cheese)의 먹는 법 부터 알아보도록 하겠습니다. ●고르곤 졸라 치즈(Gorgonzola cheese) 먹는법 고르곤 졸라 치즈는 많은 곳에 사용이 됩니다. 그럼 고르곤졸라 치즈는 어떻게 먹어야 할까요. 고르곤졸라(Gorgonzola cheese)는 먹기 전에 상온에 잠깐 두어야 하는데 최소 30분 동안은 상온에서 녹여주어야 맛이 최대로 올라올 수 있습니다. 식감 또한 더욱 좋아지니 꼭 상온에 30분 정도 유지하고 드시길 바랍니다. 고르곤.. 2020. 12. 28. 보이차(puer tea)란 무멋이며 보이차 효능, 보이차 부작용 안녕하세요, 쿡스쿨 입니다. 오늘은 보이차에 대해 알아볼 거예요. 보이차란 무엇이고 보이차 효능, 보이차 부작용 등을 알아보려 해요. 그럼 바로 시작해 볼까요. ●보이차(puer tea)란 보이차란 전통적으로는 중국 윈난성에서 만들어진 독특한 발효차입니다. 또한 세계 극동 지역에서 홍차로도 알려져 있으며 보이차는 처음 개발된 시장 마을의 이름을 따서 만들어졌습니다. 보이차는 후발효를 한 것인데 이것은 찻잎이 건조되고 말려진 후 미생물 발효 과정을 하여 만들어진 차입니다. 이것은 고급 와인처럼 오래될수록 향이 강해지며 최대 50년 동안 신선도를 유지할 수 있는 차입니다. ●보이차(puer tea) 효능 7가지 보이차 효능 1. 다이어트 :보이차는 소화를 개선하고 변비를 완화하는데 큰 도움이 됩니다. 또한 .. 2020. 12. 26. 청경채(bok choy)의 효능과 보관법을 알아보자 안녕하세요, 킴 선생입니다. 오늘 알아볼 식재료는 청경채(Bok choy) 청경채(Bok choy)의 효능과 청경채 보관법에 대해 알아보겠습니다. 먼저 청경채의 효능은 어떠한 것이 있는지 알아보도록 하죠. ●청경채(Bok choy)의 효능 청경채의 효능 ①뼈 건강에 좋습니다 :청경채는 뼈의 구조와 미네랄 밀도에 큰 영향을 미칩니다. 청경채에는 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 등 필수 미네랄이 많이 들어 있어 골다공증을 예방하며 뼈를 건강하게 합니다. 또한 많은 지용성 비타민이 들어 있어 골절 위험을 낮추는 효능도 가지고 있습니다. ②몸의 순환에 좋습니다. :청경채 효능 중 한 가지는 몸의 순환을 돕는 것입니다. 철분이 많은 청경채는 신체의 주요 기관 시스템과 올바른 순환을 하여 몸의 순환을 좋게 하는 효능을.. 2020. 12. 4. 해바라기씨 효능(Sunflower seed)과 부작용 ●해바라기씨 효능(Sunflower Seed) 효능 1. 염증 감소 효과 해바라기씨는 항염 효과가 있어 만성염증, 단기 염증이 있는 사람들에게 정말 좋습니다. 비타민E, 플라보노이드 및 염증을 줄일 수 있는 식물 화합물이 포함되어 있기 때문인데요. 해바라기씨와 기타 씨앗을 매주 5일 이상 먹는다면 염증 수준이 낮아져서 몸에 좋다는 연구 결과가 있습니다. 2. 심장 건강 다중 불포화 지방과 단일 불포화 지방을 가지고 있는 해바라기씨는 건강한 지방이 풍부하게 들어있어요. 또한 해바라기씨는 심혈관 질환과 고 콜레스테롤 및 고혈압 발병률을 낮추는 효과도 있습니다. 3. 면역 체계를 좋게 한다. 해바라기씨는 바이러스를 억제하며 면역 체계를 지원할 수 있는 비타민과 미네랄이 많이 들어있습니다. 아연과 셀레늄을 포함.. 2020. 11. 23. 연꽃 씨앗인 연밥(Lotus Seed), 연밥 효능 5가지와 연밥 보관법 안녕하세요, 킴 선생입니다. 오늘 알아볼 식재료는 바로 연꽃의 씨앗인 연밥 생소한 분들도 계실 건데요. 연밥은 이미 많은 나라에서 사용하고 있으며 우리나라도 사용하는 곳이 많습니다. 말려서도 사용하며 페이스트로도 사용되는 이 연밥. 연밥 효능과 연밥 보관법에 대해 오늘 한번 알아보도록 하겠습니다. ●연밥 효능 5가지 1.소화 활동에 좋다 :연밥은 섬유질이 다량 함유되어 있는데 이 섬유질은 소화 활동에 큰 도움이 됩니다. 또한 연밥은 신장과 간을 해독하는 물질이 들어 있어 음식물의 노폐물을 제거하고 체내 축적을 방지하여 소화 활동 즉 장 건강에 좋은 역할을 합니다. 또한 식욕을 조절하여 체중 감소도 할 수 있다는 사실 2.노화 방지 :연꽃 씨앗인 연밥은 노화를 억제를 할 수 있습니다. 연밥에 들어가 있는 .. 2020. 11. 3. 슈퍼씨앗 호박씨(pumpkin seed), 호박씨 효능 8가지 호박씨는 다양하고 좋은 영양소로 가득 차 있습니다. 소량만 먹더라도 많은 양의 영양소를 섭취할 수 있어 슈퍼 씨앗이라고 불리기도 하죠. 그럼 이제 호박씨의 효능에 대해 한번 알아보도록 하겠습니다. ●호박씨(Pumpkin seed benefits) 효능 1. 호박씨는 다양한 영양소가 포함돼 있습니다. 1온즈(28g)당 -섬유질 1.7g -탄수화물 5g -단백질 7g -지방 13g -비타민K -인 -망간 -마그네슘 -철 -아연 -구리 이것 왜에도 불포화 지방산, 칼륨, 비타민B, 엽산 등 다양하고 건강한 영양소가 많이 들어 있습니다. 또한 호박씨 28g당 151칼로리가 들어있어 매우 적은 칼로리를 가지고 있습니다. 2. 암 예방을 할 수 있습니다. 호박씨는 위암, 유방암, 폐암, 전립선 암, 결장암 등 특정.. 2020. 11. 2. 잣(pine nut), 잣효능 10가지와 잣 보관법과 잣 고르는 법 잣(Pine nut) 효능 10가지 1. 체중 감량, 식욕 억제 :잣은 특정 지방산이 포함되어 식욕을 억제하는 것으로 유명합니다. 식욕을 억제하는 콜레시스토키닌이라는 호르몬을 분비하도록 돕고 피놀렌산이라는 성분이 포만감을 줄 수 있어 체중감량을 할 때 좋습니다. 2.피로회복제 :잣효능 중 한 가지는 피로를 회복하도록 돕는 것입니다. 잣은 단일 불포화 지방, 철분, 단백질은 에너지를 높이는데 도움이 되며 마그네슘의 공급원인데 이 마그네슘이 적으면 쉽게 피로해질 수 있기 때문에 마그네슘이 필요한 것입니다. 또한 잣의 영양소들은 채네에서 분해되는데 시간이 오래 걸리므로 안정적이고 오랫동안 에너지 공급을 할 수 있습니다. 3. 심장 건강에 좋다 :잣의 피놀렌산은 건강한 콜레스테롤을 지원하고 나쁜 콜레스테롤 수치.. 2020. 11. 1. 깐마늘(peeled garlic) 보관법 5가지 ●깐 마늘(peeled garlic) 보관법 5가지 깐 마늘 오래 보관하는 방법 깐 마늘 보관법은 ①식초로 보관하기 :깐 마늘을 풍미가 변하지 않게 하는 방법으로 좋습니다. 1.먼저 깐 마늘을 넣을 병을 준비 후 뜨거운 물에 소독을 합니다. 2.소독, 살균한 병에 깐 마늘을 넣습니다. 3.깐 마늘을 넣은 병에 식초를 붓습니다. 뚜껑과 식초가 3cm 정도 남도록 식초를 부어주시고 식초의 양은 깐 마늘이 다 담기도록 부어 주셔야 합니다. 4. 병에 언제 담갔는지를 적어 주신 후 냉장고에 보관을 하시면 됩니다. (최대 4개월까지 사용하실 수 있습니다.) 5. 사용하실 때는 필요만큼 숟가락으로 건진 후 흐르는 물에 씻어서 사용하시면 됩니다. ②와인으로 보관하기.(적포도주 또는 화이트 와인 또는 와인과 식초의 혼.. 2020. 10. 19. 타트체리(tart cherry) 효능, 타트체리(tart cherry)란 무엇인가, 타트체리 보관법 ●타트체리(Tart cherry)란 무엇인가 타트체리란 사워 체리(sour cherry)에 속하는 체리로써 벚나무의 열매로 만들어지며 남서 아시아, 유럽에서 서식하는 벚나무 열매입니다. 이 벚나무는 2가지의 교배로 만들어진 것이며 자연적으로 교배가 되어 만들어진 것으로 나옵니다. 기원전 300년부터 그리스인들에게 알려졌으며 서기 1세기에 페르시아인과 로마인들에게 인기가 있었습니다. 16세기경 영국에서 타트체리를 본격적으로 생산을해 대중화시켰으며 인기 있는 체리가 되었습니다. 그 후 계속해서 인기있는 타트체리가 되었습니다. 타트체리는 새콤 달콤하여 새로 인해 손상이 제일 많이 되는데 의외로 해충과 질병에는 강한 편에 속합니다. 여름에는 그물을 씌워 보호해야 하고 수확을 할때는 줄기를 당겨 손상을 입혀서도 .. 2020. 10. 18. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 19 다음
